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2012/07

直擊蘭洽會：新華網(wǎng)“茶道：久遠的藝術(shù)”

發(fā)布時間：

2012-07-10 12:00

來源：

新華網(wǎng)甘肅頻道

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高級茶藝師陳旭明現(xiàn)場為賓客沖泡安化黑茶，表演茶道。

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展會嘉賓紛紛與茶藝師留影。

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安化黑茶制作工藝表演

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安化黑茶制作工藝表演

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安化黑茶制作工藝表演

7月6日，蘭洽會展館內(nèi)，一群由湖南白沙溪茶廠青年壯漢組成的黑茶制作工藝表演吸引了眾多參觀者的眼球。

安化黑茶因產(chǎn)自中國湖南安化縣而得名。是中國古代名茶之一，上個世紀50年代曾一度絕產(chǎn)，以至于默默無名。2010年，湖南黑茶走進中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一。安化黑茶再度走進茶人的視野，成為茶人的新寵。其特色的千兩茶，堪稱一絕。

　安化在明代前期（15世紀）參照四川烏茶的制造方法，加以改進，制成黑茶。烏茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是炒青（鍋炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青葉氣，滋味醇和，有松煙香，更受西北各少數(shù)民族的歡迎。

黑茶屬于后發(fā)酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫(yī)學界認為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝（防止糖尿病）、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。隨著當代社會物質(zhì)文明的昌盛發(fā)展，安化黑茶也成為很多都市人養(yǎng)生、保健首選。（文朱霞攝影聶建江）

本文原文來源：新華網(wǎng)甘肅頻道 http://www.gs.xinhuanet.com/ztzbft/2012-07/06/content_25474944.htm